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1、把綠豆清洗干凈，挑出里面的雜質(zhì)。

2、洗凈的綠豆瀝干水分，放入冰箱冷凍30分鐘左右。

3、把冷凍好的綠豆倒入砂鍋中，加適量的水，可以稍微多加一點(diǎn)。

4、再加一小勺白醋到砂鍋里，這樣綠豆更容易煮爛。

5、蓋上蓋子，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，加點(diǎn)冷水繼續(xù)煮開(kāi)。

6、加入適量的冰糖，喜歡喝甜一點(diǎn)的，可以多加一些，繼續(xù)熬10分鐘左右。

7、時(shí)間到了后，關(guān)火，燜5分鐘，打開(kāi)鍋蓋，綠豆都開(kāi)花了。

8、喜歡吃冰鎮(zhèn)綠豆湯的朋友，可以盛出來(lái)晾涼后，放入冰箱冷凍20分鐘左右再吃，口感更佳。

9、小貼士：燉綠豆湯，不要用鐵鍋，最好用陶瓷砂鍋，更營(yíng)養(yǎng)健康！在燉綠豆湯的時(shí)候，加入幾滴檸檬汁或者幾滴白醋，綠豆湯就是碧綠色的，第二天依然碧綠養(yǎng)眼哦。