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1、牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開水放入牛肉煮出血水洗凈備用。

2、煮鍋中加入清水，放入花椒大料，蔥姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分鐘。

3、放入外鍋中燜上1個半小時。

4、所有食材全部洗凈切好備用。

5、豆腐放入開水中焯燙一下備用。

6、粉絲溫水泡發(fā)備用。

7、炒鍋到油，把白菜，蘿卜，香菇，黃豆芽放入翻炒一下。

8、炒過的蔬菜放入砂鍋中。

9、加入牛肉湯。

10、加入少許老抽，糖，干辣椒。

11、大火煮開，中小火煮上10分鐘。

12、把煮好的牛肉切片，加進(jìn)去繼續(xù)。

13、蘿卜豆芽已經(jīng)熟了，再放入豆腐煮上3分鐘。

14、加入粉絲煮之粉絲透明軟化。

15、加入鹽，胡椒粉。

16、加入蒜苗和香菜關(guān)火即好。