油炸冰淇淋的家常做法(油炸冰淇淋的家常做法視頻)
2023-09-24
更新時(shí)間:2023-09-24 16:24:06作者:未知
1、食材:小黃花魚300克、色拉油適量、食鹽5克、醬油適量、雞精少許、蔥3克、姜3克、蒜3瓣、料酒10克、尖椒50克、紅尖椒50克、白糖3克、胡椒粉2克、玉米淀粉80克。
2、腌制:蔥姜片適量;料酒10克;鹽5克胡椒粉2克抓勻腌制20分鐘。
3、玉米淀粉:80克,用1湯匙涼水先澥開攪勻。
4、再用滾開的水,調(diào)成稠狀的稀糊,開水的用量,要試著多次添加,可以用一條小魚試著掛一下糊。
5、油溫要在150度時(shí),下入小魚,即可撈出。
6、再炸一次,小魚更脆。由于使用了熱糊,炸魚的剩油,也不變黑。
7、鍋中放油,先爆香蔥姜蒜片;再放入小黃魚,烹入10克料酒;10克醬油;5克鹽;5克糖;5克雞精炒勻出鍋。