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1、青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。

2、清明吃青團(tuán)的由來(lái)：每到清明前后，菜場(chǎng)、超市都會(huì)有“青團(tuán)”賣，杭州土話叫清明團(tuán)子。這個(gè)團(tuán)子跟月餅相同，都是節(jié)氣食物。清明吃團(tuán)子，可要追溯到幾千年前了。要說(shuō)清明，先得從寒食節(jié)說(shuō)起，當(dāng)然這個(gè)節(jié)日現(xiàn)已失傳。寒食節(jié)，在清明前一天或兩天。這個(gè)節(jié)日的主要習(xí)俗就是禁火，不許生火煮熟，只能吃備好的熟食，故而得名。

3、寒食節(jié)相傳源于春秋時(shí)代的晉國(guó)，晉國(guó)公子重耳，流亡外國(guó)19年，臣介子推護(hù)駕跟隨，立下大功。重耳當(dāng)上晉文公后，請(qǐng)介子推當(dāng)官，介子推不高興，跟老母親躲在深山。晉文公就想了個(gè)餿辦法，放火燒山，逼介子推出來(lái)，哪曉得介子推寧愿燒死，也不出山。晉文公很傷心，下令將介子推被燒死的那一天定為寒食節(jié)，以后年年歲歲，每逢寒食節(jié)都要禁止生火，吃冷飯，以示追懷之意。