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1、食材：鴨肉900克、生姜30克、蔥花少許、生抽5毫升、花生油10毫升、芝麻油4毫升、雞粉2克、料酒5毫升。

2、鍋中注入適量清水，倒入洗凈的鴨肉，淋上料酒，放入生姜。

3、加蓋，大火煮開后轉小火煮30分鐘。

4、往蔥花中淋上生抽、花生油、芝麻油。

5、撒上雞粉，拌勻，制成蘸醬，待用。

6、揭蓋，撈出鴨肉，稍放涼。

7、將放涼的鴨肉切成大塊。

8、將鴨肉塊裝盤，食用時蘸取蘸醬即可。