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雞蛋炒面的做法 雞蛋炒面的做法步驟竅門

更新時間:2024-01-30 07:44:24作者:未知

雞蛋炒面的做法 雞蛋炒面的做法步驟竅門

1、主料:面條(200克)、雞蛋(100克)、油菜(100克)、大蔥(10克)、鹽(3克)、味精(1克)、醬油(25克)、花生油(50克)。

2、將雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子調(diào)散,加入少許精鹽攪勻,備用。

3、將油菜擇洗干凈,切成絲備用;蔥洗凈切成末備用。

4、將面條煮熟,用冷水漂清,撈出,控水晾涼。

5、將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油,燒至七成熱,放入雞蛋液,炒散炒碎,盛入碗內(nèi)。

6、另取一炒鍋,倒入余油,待燒至七成熱時,放入蔥末熗鍋,出香味后,放入油菜絲、醬油、精鹽,炒熟盛出,鍋內(nèi)留下菜汁,放回火上,汁沸后,放入面條,炒約3分鐘,至菜汁快干,面條熟透,倒入雞蛋和菜絲,拌勻盛入盤內(nèi),即可食用。

本文標(biāo)簽: 做法  炒面  竅門  步驟  

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