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1、干煸孜然花菜

花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。

朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。

鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。

鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。

撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

2、雙花蝴蝶蝦

將基圍蝦去頭去皮， 用刀從蝦背上剝開。

去掉蝦線后，在中間劃一小口，將蝦尾從洞中穿出。

處理好的蝦仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和鹽。

混合均勻后腌制五分鐘。

鍋中燒開水后，加入適量的鹽和幾滴油， 下入準(zhǔn)備好的花菜， 西蘭花和黑木耳焯一下， 撈出瀝干水分備用。

鍋中加入適量的油， 蝦仁翻炒， 直至蝦仁變色。

加入剛焯好的蔬菜一起翻炒。

翻炒幾下后加入鹽和胡椒等調(diào)味料。

翻炒均勻后出鍋裝盤。

3、咖喱花菜

將花菜分小朵洗凈，淋水備用?！　　　　　　　　?/p>

炒鍋倒油燒熱，下蔥碎炒香。

放入花菜，加少量溫水。

加蓋將花菜煮上。

至花菜八成熟時，放入塊狀咖喱，小火煮開，將化開的咖喱跟花菜拌均勻即可。