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1、主料：雞腿500克；調(diào)料：食鹽1小勺、醬油1勺、冰糖1塊、蔥半棵、姜3片、八角2個(gè)、桂皮1塊、料酒1小勺、香葉2片、紅尖椒2個(gè)、植物油適量。

2、首先準(zhǔn)備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎。

3、煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒。

4、再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香。

5、倒入開水；燒開后加入煎過(guò)的雞腿。水要沒(méi)過(guò)雞腿。大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘。

6、加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可。