燉大白菜怎么做好吃(排骨燉大白菜怎么做好吃)
2023-08-09
更新時(shí)間:2023-08-09 05:47:51作者:未知
1、主料:青黃魚(yú)500克。輔料:番茄(整3個(gè)。調(diào)料:食鹽適量,醬油適量,醋10毫升,蔥1小把,姜適量,料酒10毫升,大蒜1頭,植物油100克,白糖適量。
2、蕃茄切成蒜瓣大小,蔥白切成寸段,蔥葉切成蔥花,蒜切成片,姜一部分切成片,另一部分切成細(xì)絲。
3、在魚(yú)肉上斜切上幾刀。
4、煎鍋洗凈,擦干水,用生姜先擦一下鍋內(nèi)壁,然后把鍋燒熱,倒入植物油(這樣做可以避免煎魚(yú)時(shí)粘鍋)。
5、等油溫六成熱時(shí)放入姜片、青黃魚(yú),待魚(yú)肉煎至兩面金黃色盛出,撿出姜片。
6、余油留在鍋內(nèi),放入姜絲、蒜片煸香,加蕃茄繼續(xù)煸炒,加入鹽、糖、醬油、料酒及200克清水,用大火燒至湯沸騰后放入煎好的魚(yú)肉,加入蔥白。
7、保持大火不變,其間要翻動(dòng)魚(yú)肉,使其兩面均入味。
8、待湯汁快收干時(shí)加上醋,出鍋后撒上蔥花。