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1、小雞腿、豬骨頭。輔料，生姜、魷魚(yú)、香菇、蓮藕、大白菜、胡蘿卜、金針菇、山藥、辣椒、油鹽及醬油。(所以食材均根據(jù)自己的飲食習(xí)慣酌情添加)

2、豬骨頭和小雞腿提前清洗浸泡去除血水。之后鍋中放入清水，待水開(kāi)后放入小雞腿和豬頭煮沸后撈出，可以去除肉質(zhì)本身的腥味。

3、之前鍋里的水倒掉，將小雞腿和豬骨頭撈出后重新放入鍋中，放入生姜、香菇、魷魚(yú)、蓮藕、大白菜、山藥、及辣椒，同時(shí)超市里有賣(mài)制作濃湯的調(diào)料也可以加入。

4、全部調(diào)料至于鍋中以后，鍋中加入適量的清水，待水沸騰以后，改成小伙燜煮，大約四十分鐘左右。值得一提的是，一次要加夠足量的清水，不要覺(jué)得湯水越煮越少然后又重新添加清水，這樣會(huì)影響口感，也會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。等待清湯制作好了以后我們及可以吃美味的火鍋了。