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1、糯米5克，大米5克，五花肉350克，紅薯2克，料酒2克，生抽3克，紅辣椒3克，雞精2克。

2、洗凈的糯米半碗，洗凈的大米半碗，炒干水分。

3、加入八角、桂皮、香葉、花椒、孜然、干辣椒，繼續(xù)翻炒出香味。

4、炒至米變微黃即可，倒出放涼。

5、打成粉。

6、五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精，抓勻腌制半小時(shí)。

7、加入蒸肉粉、少許油、半杯水，抓勻后，碼入碗中。

8、紅薯切塊，鋪在肉上，上鍋蒸50分鐘。