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1、用料：西蘭花一個400g，蟹肉棒6個200g，蔥少量，鹽適量，雞精或味精適量，生抽一小勺，蒜3瓣。

2、如果蟹肉棒是從冷凍取出，需要提前解凍一下， 切小塊放盤中備用。

3、將西蘭花切小塊，清洗干凈。

4、 用小鍋做水，放入洗凈的西蘭花，等水開后等3分鐘，撈出西蘭花，瀝干水。

5、切蔥，切蒜備用。

6、 炒鍋加適量油，開火，油熱后放入蔥和蒜熗鍋，香味出來后，放入西蘭花翻炒，期間轉(zhuǎn)小火，加一小勺生抽。

7、等西蘭花稍微變軟后，放入準備好的蟹肉棒，翻炒幾下，關(guān)火，加適量味精或雞精，翻炒一下，出鍋裝盤。