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1、主料：面粉500克、芹菜適量、香菇8朵、豬肉200克、蔥姜適量、海鮮醬油2勺、耗油1勺、花椒粉1克、鹽1克、甜面醬1勺、酵母4克、白糖1勺、奶粉2勺。

2、面粉里面加酵母，白糖，奶粉加水和成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)。

3、揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵1個多小時左右。

4、面團(tuán)發(fā)酵成原來的兩倍大。

5、香菇用水焯熟，切碎備用。

6、芹菜洗凈，切碎備用。

7、剁碎的五花肉放入料酒、蔥姜沫、油、生抽、蠔油、花椒面順時針攪拌均勻。

8、將拌好的肉餡倒入香菇粒、芹菜中，攪拌均勻。

9、將面團(tuán)再次揉搓排氣后，分成等份小劑子，搟成中間厚兩邊薄的面皮，包入餡料，捏和起來。

10、二醒完成后，大火水開轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘，熄火后5分鐘再開蓋。

11、熱騰騰的包子出鍋了。