煲仔飯用微波爐怎么做(煲仔飯微波爐加熱多久)
2023-02-22
更新時間:2023-02-17 20:12:33作者:佚名
1、食材:苦瓜2根、豬肥瘦肉200g、老姜3片、小蔥適量、芹菜100g、大蔥適量、淀粉適量、雞蛋清2個、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、鮮湯500g、豬油適量、紅櫻桃適量、味精適量、雞精適量。
2、苦瓜洗凈,切成段,然后用筷子去掉瓜瓤及耔,放人沸水鍋中氽焯一下,撈出瀝干水分;老姜去皮洗凈,一半切成指甲片,一半剁細(xì)成末;小蔥洗凈,切成蔥花;芹菜洗凈,切成細(xì)粒;大蔥洗凈,切成段。
3、豬肥瘦肉洗凈,剁細(xì)成泥,放入碗中,加鹽、料酒、姜末、芹菜粒、胡椒粉、雞蛋清、豬油、淀粉拌和均勻,制成肉餡。
4、將肉餡灌人苦瓜中,放人蒸盤,上籠旺火沸水蒸制6—8分鐘,取出盛盤。
5、另鍋置中火上,燒豬油至四成熱,放人姜片、芹菜粒、蔥段炒香,摻人少量鮮湯,熬出香味,撈去料渣,加鹽、胡椒粉,用水淀粉勾芡,收汁濃稠,烹人味精、雞精,推轉(zhuǎn)和勻,淋在苦瓜上,點(diǎn)上紅櫻桃即成。