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1、將山楂逐個洗凈晾干，用鋼筆帽取出山楂核，將山楂核和品質(zhì)不好的山楂放在一邊不用。將山楂放入攪拌機(jī)，加少量清水，打成山楂醬，倒入鍋中，開小火加熱。

2、倒入白砂糖，白砂糖用量不多，做出來的山楂糕還是有些酸，所以灑了白糖一起吃。小火，不停地?cái)嚢瑁敝翝獬?。人不可以離開，否則一不小心廚房就會飄出糊味了可以看到，要加熱到非常黏稠又不會糊掉得時(shí)候，關(guān)火。

3、倒入事先鋪好保鮮膜的盤子里，大約1厘米左右的厚度，室溫下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就會干很多，用餅干模刻了些心形的山楂糕。