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1、土豆去皮，北豆腐一塊，五花肉一塊。

2、豆腐切8毫米左右厚的大片。

3、土豆切5毫米左右的片。

4、五花肉切3毫米左右的片。

5、土豆入油鍋中炸至金黃撈出控油。

6、豆腐片入油鍋中炸至金黃撈出控油。

7、涼幾分鐘后，斜刀片成均勻的塊。

8、干辣椒，蔥切段，姜蒜切片，與大料，花椒粒一起待用。

9、炒鍋點(diǎn)火入油滑熱，入五花肉煸炒幾分鐘。下入以上香料，糖一起煸炒。淋入老抽，十三香增色增香。調(diào)入鹽，味精，翻炒均勻。

10、下入炸好的土豆塊，豆腐塊。

11、翻炒均勻，關(guān)火。

12、出鍋裝盤即可。