怎么吃菠蘿蜜才好吃 菠蘿蜜怎么吃好?
2023-01-30
更新時(shí)間:2023-01-19 10:40:34作者:佚名
1、食材:青口貝600g,南姜50g,香茅2支,小洋蔥2個(gè),檸檬葉2片,金不換(羅勒)10g,調(diào)料:蠔油1茶匙(5ml),鹽2茶匙(10g),油1湯匙(15ml)。
2、青口貝用小刷子仔細(xì)刷凈泥沙。香茅草去掉外層焦葉和頂端較干的部分切碎備用。南姜洗凈切碎備用。小洋蔥去掉外皮切碎,檸檬葉和金不換分別洗凈切碎。
3、大火燒開煮鍋中的水,加入1茶匙鹽,然后放入青口貝汆燙2分鐘,撈出瀝干水分。
4、取一半分量的香茅草、南姜、檸檬葉和金不換放入石臼中搗爛,加入1茶匙鹽拌勻后制成醬料。
5、把每只青口貝都用醬料填滿,腌漬20分鐘。
6、大火加熱小砂煲中的油至7成熱,放入洋蔥碎和剩余的香茅草碎、南姜碎、檸檬葉碎、金不換碎以翻炒均勻,然后放入碼入腌漬過的青口貝,淋入蠔油,加蓋燜燒5分鐘即可。