煲仔飯用微波爐怎么做(煲仔飯微波爐加熱多久)
2023-02-22
更新時間:2023-02-20 06:43:43作者:佚名
1、杭幫菜口味特點:清淡、鮮香、脆爽、嫩滑。
2、杭幫菜,是浙江飲食文化的重要組成部分,屬于浙江菜的重要流派,它與寧波菜、溫州菜、紹興菜共同構成傳統(tǒng)的浙江菜系。杭幫菜的口味以咸為主,略有甜頭?!扒宓笔呛紟筒说囊粋€象征性特點。特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐等。
3、杭州菜分為“湖上”、“城廂”兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主,擅長生炒、清燉、嫩熘等技法,講究清、鮮、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉類居多, 杭幫菜烹調(diào)方法以蒸、燴、氽、燒為主,講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味,注重鮮咸合一。