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1、雞蛋餅。

用料：

雞蛋2個、面粉50克、小蔥2根、鹽少許、胡椒粉少許、水適量、食用油適量。

做法：

（1）準(zhǔn)備材料：雞蛋打散，放入面粉，加入適量水。蔥花切碎備用。

（2）用單抽將雞蛋面粉打成糊狀，不易過稀，太稀不容易成型。加入一丟丟鹽，一丟丟胡椒粉。這里鹽一點點即可。

（3）平底鍋刷油，開中小火。

（4）加入時間雞蛋面糊在鍋內(nèi)，適中中小火煎，看著表層結(jié)皮，底部就差不多了，翻面。

（5）兩面煎至微微發(fā)黃，就可以了。

（6）金黃軟嫩的雞蛋餅就好了。再配一碗蘸料，鮮美營養(yǎng)豐富可口的早餐。幾分鐘就搞定了。

2、荷包蛋清湯面。

用料：

掛面一把、雞蛋一個、小香蔥一根。

做法：

（1）一根小香蔥切末后放入碗中。所有調(diào)料放入碗中放置一旁備用。

（2）鍋中燒水做水煮荷包蛋，煮熟后放入碗中。把燒開的水倒入碗中沖開調(diào)料就是鮮美湯汁。

（3）煮熟的掛面放入湯汁中就好啦。

3、早餐蔬菜煎餅。

用料：

雞蛋1個、包菜適量、蔥花適量、太太樂鮮雞汁少許、鹽適量、面粉適量、胡蘿卜半根、紅色甜椒半個。

做法：

（1）包菜切絲放入碗中。

（2）切少許胡蘿卜絲，甜椒絲放入碗中。

（3）放入幾個蝦仁。

（4）打入一個雞蛋。

（5）加入適量的面粉，少許鹽，太太樂雞精或者雞汁。

（6）加適量清水?dāng)嚢璩珊隣睢?/p>

（7）攪拌成糊狀后備用。

（8）平底鍋刷油。

（9）鍋中倒入調(diào)好的糊，用鏟子攤平。

（10）撒上芝麻和小蔥。

（11）兩面煎熟就可以開吃啦。