辣椒燜子的做法
2023-12-02
更新時(shí)間:2023-12-02 09:37:32作者:未知
1、米酒能發(fā)面做饅頭。
2、米酒內(nèi)含有的酒曲可以進(jìn)行發(fā)酵,而且制作出來(lái)的饅頭不僅柔軟蓬松,還帶有一股酒香。不過米酒發(fā)饅頭的時(shí)間比較慢,因此最好選擇新鮮的米酒進(jìn)行發(fā)酵,同時(shí)制作的比例要嚴(yán)格按照規(guī)定,否則會(huì)改變饅頭口感。
3、米酒,又叫酒釀,甜酒。用糯米釀制,是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛 。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?,F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。