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1、食材：油面少許，胡蘿卜一小節(jié)，生菜一小把，瘦肉一塊，雞蛋三個(gè)，老抽一勺，豆瓣醬一勺，料酒半瓶蓋，姜一塊，淀粉一勺，油適量。

2、青菜先洗干凈備用。

3、鍋里熱鍋熱油，放入雞蛋，煎荷包蛋會(huì)吧！依次煎好。

4、切切成絲，我們老家是切末，樓樓偷懶了。

5、放入姜和老抽，樓樓又放了點(diǎn)淀粉，老家豬肉香。

6、熱鍋熱油，爆香生姜。

7、放入肉翻炒，放入料酒去腥，加了一點(diǎn)黃豆醬，炒到吸收掉醬即可。

8、胡蘿卜切幾片下來(lái)備用。

9、加入熱水，是的，就是熱水。

10、下面條。

11、放入胡蘿卜。

12、最后放入青菜，這就好了，千萬(wàn)不要加鹽，很咸。

13、小講究是面先盛起來(lái)。

14、最下面是肉，對(duì)了，這個(gè)肉超級(jí)嫩，然后是雞蛋，然后是面，最后在放上雞蛋，還有面湯。