怎么樣做蕓豆好吃 怎么樣做蕓豆好吃竅門
2024-05-03
更新時(shí)間:2024-05-03 13:23:01作者:佚名
1、用料:艾草粉20g、澄粉90g、粘米粉100g、糯米粉300g、糖粉60g、咸蛋黃若干、肉松適量、紅豆沙適量、料酒適量、色拉油適量、沙拉醬適量、蜂蜜適量、鹽漬櫻花適量、白芝麻適量、食用色素粉適量。
2、溫水將艾草粉調(diào)成糊狀。
3、開(kāi)水倒入澄面中,攪拌成很厚重的漿糊狀態(tài)。
4、糯米粉混合粘米粉、糖粉,加少許色拉油和蜂蜜,再把漿糊狀的澄面和艾草糊也加入進(jìn)來(lái)。
5、手和面成面團(tuán)狀態(tài)。
6、濕布包住面團(tuán)待用。
7、將咸鴨蛋黃蒸熟后戳散。
8、平底鍋內(nèi)倒入少許油,倒入咸蛋黃炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜。
9、關(guān)火,根據(jù)自己的喜好加入肉松拌勻后出鍋。
10、再加入少許沙拉醬(粘合作用),拌勻待用.
11、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,切下一個(gè)個(gè)劑子。
12、用手壓扁,抓取適量的餡料放在餅皮上。
13、以虎口慢慢收攏的方式將面團(tuán)包好。
14、不同顏色的青團(tuán)加以造型,用白糯米粉壓成花型貼在青團(tuán)表面,放上一朵鹽漬櫻花,純綠色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。
15、蒸鍋內(nèi)水開(kāi)后放入青團(tuán),中火蒸15分鐘左右出鍋。
16、出鍋后在青團(tuán)表皮刷上一層油即可。