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1、鮑魚(yú)4個(gè)，蟲(chóng)草花適量，鵪鶉蛋4個(gè)，枸杞適量，鹽少許，味精少許。

2、首先，要把買的鮑魚(yú)徹底清洗干凈，準(zhǔn)備一把小牙刷，專門用來(lái)刷鮑魚(yú)的裙邊的，因?yàn)檫@個(gè)地方有最多的污泥沉積，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干凈了。裙邊刷干凈了會(huì)白很多的。

3、刷好后，用一把小刀把鮑魚(yú)的肉剜下來(lái)，這一步的主要目的是要去掉它的泥腸。因?yàn)轷U魚(yú)肉緊貼著殼的里面有一個(gè)稍帶綠色的軟軟的東西就是它的泥腸，不可食用，記得要把它去除掉。

4、將鮑魚(yú)的肉和殼都最后清洗一遍。這個(gè)殼可是不能丟的哦，放進(jìn)去一起燉湯，有很好的藥用功效。

5、將鮑魚(yú)，鮑魚(yú)的殼都放到燉盅里，將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。

6、最后，將準(zhǔn)備好的蟲(chóng)草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，放到大燉鍋里就可以了。

7、一般燉湯的話，要煲三個(gè)小時(shí)左右比較好。

8、時(shí)間到了就可以端出來(lái)了，吃的時(shí)侯調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和味精，很好喝，也很營(yíng)養(yǎng)。