青青菜怎么吃最好吃 青青菜怎么吃?
2024-03-10
更新時(shí)間:2024-03-10 19:14:11作者:未知
1、天雞蝦排(蝗蟲(chóng))
原料:蝗蟲(chóng)10-20只,鮮基尾蝦12只。
調(diào)料:色拉油、雞蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、鹽。
做法:
(1)蝗蟲(chóng)去掉翅,伸水撈起,放入缽中加姜片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。
(2)基尾蝦去頭及身殼(尾部殼留用),洗凈喲內(nèi)個(gè)刀從蝦頭部片至尾部,用刀背略輕展,放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、淀粉、雞蛋拌勻后放入面包屑中,使蝦兩面沾勻。
(3)將淹漬好的蝗蟲(chóng)下150C油溫中,炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤(pán)點(diǎn)綴上桌。
菜肴特點(diǎn):色澤美觀、香酥適口。
2、香辣蝗蟲(chóng)
原料:蝗蟲(chóng)600克,土豆、冬筍、西芹、大蔥
調(diào)料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街
做法:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用:把蝗蟲(chóng)清洗干凈,在每一只蝗蟲(chóng)的背上開(kāi)一刀,以便后期制作入味兒:支炒鍋,下適量蟹油,然后加入少許干辣椒段兒。翻炒兩下:待炒上幾翻以后配料差不多熟了。下蟹醬,然后下少許味精、雞精、白糖、繼續(xù)翻炒:炒制蝗蟲(chóng)稍成卷曲狀,顏色變成深紅色,即蝗蟲(chóng)已熟,即可出鍋。