花蛤和蟶子一起怎么做
2023-07-07
更新時間:2023-07-07 16:21:47作者:未知
1、材料:五香豆干(4塊)、鮮魷魚(2條,288克)、青蒜(1根)、芹菜(1根)、青椒(1只)、紅椒(1只)、姜蓉(1/2湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)。腌料:白胡椒粉(1/8湯匙)、姜蓉(1/3湯匙)、鹽(1/6湯匙)、料酒(1湯匙)。調(diào)料:油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、香醋(1湯匙)、米酒(1湯匙)。
2、鮮魷魚沖洗干凈,切成1厘米寬的條,加入1/8湯匙白胡椒粉、1/3湯匙姜蓉、1/6湯匙鹽和1湯匙料酒拌勻,腌制15分鐘。
3、青紅椒去蒂和籽,切成??;豆干切成0.5厘米的條;青蒜去頭尾,洗凈切段;芹菜去頭和葉,洗凈切段。
4、燒熱2湯匙油,倒入豆干條煎至表面起泡,且香味四溢,盛起待用。
5、續(xù)添1湯匙油燒熱,爆香姜蓉、蒜蓉和青蒜段,倒入芹菜和青紅椒丁炒至香味四溢。
6、倒入魷魚和豆干條拌炒均勻,灑入1/2杯清水,煮至魷魚變得硬身,且呈乳白色。
7、加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1/2湯匙醬油、1湯匙香醋和1湯匙米酒炒勻入味,即可上碟。