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1、稱好用量；

2、無水無油的盤子，分離蛋清蛋黃，蛋清放冰箱存放；

3、蛋黃加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一字型攪拌均勻。

4、冰箱拿出蛋白，滴入幾滴檸檬汁；

5、上下150度預(yù)熱烤箱；

6、把三分之一的打發(fā)蛋白加入到蛋黃糊中，切拌和翻拌的手法，混合均勻后再加入三分之一的蛋白，繼續(xù)翻拌；

7、最后把蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白中，翻拌均勻。

8、從高處倒入模具(減少氣泡)，最后震幾下模具，震出大氣泡。

9、放入烤箱，蓋上錫紙，烤30分鐘；

10、掀去錫紙，135度繼續(xù)烤30分鐘。

11、烤完后取出震幾下，震出熱氣，倒扣放涼。

12、然后就做好了。