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1、水煮蛋。原料：笨雞蛋4個、水500克。方法：雞蛋洗凈后，加冷水入鍋，加熱或點(diǎn)火開煮；再燜燜10分鐘就可以了。功效：煮雞蛋是營養(yǎng)價值最高的吃法。每天吃1-2個水煮雞蛋不僅能補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)元素，還能提高機(jī)體免疫力，還能補(bǔ)充嬰幼兒體內(nèi)鐵、鋅及鈣等，促進(jìn)孩子生長發(fā)育。

2、蛋羹。原料：雞蛋1個、食鹽適量、食用油適量。雞蛋磕破到碗里，打散并注入適量溫水；再放一點(diǎn)鹽，打勻后中火沸水浴蒸10分鐘即可。功效：蛋羹營養(yǎng)成分損失少、口感細(xì)膩溫和，特別適合嬰幼兒或咀嚼能力差的老人食用。蛋羹能補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，還能保護(hù)腸胃和軟化血管，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，還有健腦的作用。

3、蛋湯。原料：雞蛋2個、青蒜4棵、植物油少許、食鹽1勺、水適量雞蛋打碎到碗里，攪打均勻，青蒜切碎沫；雞蛋液放到熱油里翻一下，雞蛋凝固成型后立刻盛出；炒雞蛋剩下的底油炒一下蒜末，只需半分鐘即可，然后加2小碗清水燒開；加入一小勺鹽，將炒熟的雞蛋倒入后1-2分鐘后出鍋即可。功效：蛋湯鮮香溫和，能補(bǔ)充人體需要的維生素B2，可分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的硒元素也有預(yù)防癌癥的作用。蛋湯中脂溶性維生素E還能抗氧化和護(hù)膚美容，改善皮膚彈性和色澤。多喝蛋湯還不會引起身體肥胖，特別適合女性食用。