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北海道香橙吐司教程 北海道吐司制作要點

更新時間:2023-02-16 15:44:04作者:未知

北海道香橙吐司教程 北海道吐司制作要點

1、高筋面粉 250g,雞蛋 1個,白沙糖 20g,黃油 20g,橙肉 100g,橙子 70g,酵母 3~6g。

2、橙汁、橙肉,白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶,攪拌均勻。

3、加入高筋面粉、酵母,面粉完全吸收水份后揉成面團。

4、揉至面團表面光滑不粘手時,加入軟化的黃油,再揉至面團表面光滑,能拉出手套膜為止。

5、揉好的面團靜置15分鐘后,將面團分割5份100克的小面團,滾圓,然后用搟面杖搟成倒三角形,卷成長條,放入吐司模里。

6、做好的吐司放入烤箱進行發(fā)酵,烤箱調(diào)至發(fā)酵功能,烤盤裝入熱水,放入烤箱底層,發(fā)酵1個小時左右,發(fā)酵至模具(8分滿)即可。

7、把發(fā)酵好的吐司蓋上模具面蓋,放入烤箱烤烘烤,上火180度,下火160度,烤35分鐘即可。

本文標簽: 北海  教程  香橙  

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