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1、材料:灰樹花3朵，菜心500克，姜末1茶匙（5克），蒜末1茶匙（5克）蠔油1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），紹酒1湯匙（15ml），胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉1湯匙（15ml）。

2、灰樹花用溫水泡發(fā)后洗凈。菜心洗凈。姜切末。蒜切末。

3、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入少許鹽，倒入菜心，焯半分鐘撈出。倒入灰樹花，焯5分鐘后撈出，待冷卻后去掉根部。

4、炒鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，放入蔥蒜末爆香，放入灰樹花煸炒幾下，倒入少許沸水，淋入紹酒，蓋上蓋子燜煮5分鐘。然后，調(diào)入蠔油，鹽和胡椒粉，攪拌均勻后淋入水淀粉勾芡，倒入菜心翻炒幾下即可。