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1、土豆洗干凈備用。

2、準(zhǔn)備一個小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、鹽。（也可以根據(jù)個人口味加入其他調(diào)料：比如直接蘸番茄醬食用均可）

3、攪拌均勻。

4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。

5、切好的土豆放碗里用水沖去淀粉。

6、鍋中加入水燒熱，然后下入土豆片煮，煮到有點(diǎn)透明就可以撈出。

7、煮了之后撈出來放到盆里用冷水沖涼。

8、控干水分。

9、鍋中加入油燒到四成熱，然后下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。

10、炸好以后撈出來控油。

11、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗里，加入調(diào)好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了。