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1、食材：花菜150克，五花肉400克，香菜適量，八角適量，桂皮適量，姜片適量，蒸魚(yú)豉油適量，小蔥適量，蒜適量，油鹽適量。

2、將撕成小塊清洗后的花菜放入加了鹽和少許油的開(kāi)水中焯一下；

3、水再次開(kāi)后將花菜倒出瀝干水分；

4、將五花肉切成厚度適合的薄片， 準(zhǔn)備好蒜瓣， 姜片，八角，桂皮，切好小蔥段；

5、在燒熱的鍋中加入適量的油，涼油放五花肉下去煸炒；

6、五花肉煸炒變色后加入蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮下去中小火慢慢的煸炒；

7、五花肉中的油脂煸炒出來(lái)后， 五花肉微微發(fā)焦時(shí)；

8、開(kāi)大火，加入花菜翻炒；

9、翻炒直至花菜表面微微發(fā)黃，加入鹽和胡椒調(diào)味；

10、再加入蒸魚(yú)豉油繼續(xù)翻炒；

11、出鍋前加入小蔥段，翻炒均勻即可；

12、起鍋裝盤(pán)，中間點(diǎn)綴的香菜葉。