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1、主料：春筍適量、肉適量、面條適量，輔料：黑木耳適量、蔥花適量、姜適量、配料油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量。

2、肉洗凈切成絲。

3、肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻。

4、加入一匙油，拌勻，腌制至少2小時(shí)以上。

5、春筍適量。

6、將春筍去衣。

7、洗凈切成薄片。

8、鍋中燒熱水。

9、將切好的筍片放入鍋中。

10、氽至水開，撈出瀝水。

11、用涼水清洗一下。

12、鍋中放油，將筍略煸一下。

13、放入適量水。

14、加入黑木耳。

15、加適量鹽。

16、待煮至沸騰時(shí)，倒入腌制好的肉絲，并劃散。

17、再次沸騰后，改小火煮15分鐘左右。

18、下入面條。

19、待面條軟熟后，撒上少許蔥花。