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1、食材：面粉300g、水適量、油500g。

2、面粉加水揉成面團(tuán)，放盆內(nèi)醒一個(gè)小時(shí)。

3、醒好的面團(tuán)放在盛水的盆內(nèi)，慢慢洗面團(tuán)。

4、反復(fù)換幾次水，洗出的面水不要倒掉，還可以做涼皮。

5、直到把洗面筋的水洗成清水為止。

6、洗好的面筋。

7、把面筋撕成小一點(diǎn)。

8、油鍋燒熱，慢慢下入面筋塊。

9、炸至面筋全部變大。

10、撈出。

11、油溫再次升高復(fù)炸一遍，炸至金黃色撈出即可。