海帶綠豆排骨湯(海帶綠豆排骨湯的功效與作用)
2024-10-07
更新時(shí)間:2024-07-30 23:58:46作者:未知
1、鍋里放適量水,大火,水煮開后下米粉入鍋,繼續(xù)煮。待米粉煮軟后,撈出,過兩遍冷水,然后裝在菜藍(lán)里晾干水分。
2、洋蔥切絲,紅蘿卜切絲,火腿腸切成細(xì)條,蔥切成小段,蒜頭剁成細(xì)粒,然后裝盤備用。
3、打2個(gè)雞蛋到碗里,放一點(diǎn)鹽,然后用筷子打散。
4、大火熱鍋,鍋內(nèi)水分蒸發(fā)后,倒入適量花生油,待油七分熱的時(shí)候,調(diào)至小火,倒入蛋液,快速攤散。蛋液凝固后,馬上用鍋鏟將雞蛋切成小塊。
5、將煎好的雞蛋裝到碗里。在煎雞蛋的過程中,一定要控制好火候,雞蛋煎老了就不好吃。
6、煎完雞蛋后,不用洗鍋,直接倒入平時(shí)炒菜份量的花生油、洋蔥絲、蒜粒,小火慢煸至洋蔥、蒜粒出香味,然后倒入瀝干水分的米粉,炒至米粉均勻粘上油。
7、倒入紅蘿卜絲、火腿腸絲、雞蛋,翻炒幾下,再加入適量耗油、生抽、1小勺雞精粉,調(diào)至中火,用筷子攪拌均勻,這樣子炒出來的粉絲不會(huì)碎。炒至粉絲顏色均勻后,撒入蔥段,大火猛炒至粉絲松軟即可。
8、可以嘗試味道,覺得淡的話,可以再加入適量的生抽,翻炒均勻。然后關(guān)火,盛出,裝盤即可。