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1、餃子皮若干張、姜少許、鹽少量、糖少量、剁碎的豬肉500克、蔥兩三根、大白菜適量、胡椒粉少量、醬油1勺、叉燒醬1勺、熱油適量。

2、把蔥剁碎，放入豬肉餡里。

3、把大白菜洗干凈，綽水2分鐘后撈起，過(guò)冷水，再把大白菜擰開(kāi)水分，剁碎，放入肉餡里。

4、再加入姜末、少量鹽、叉燒醬、醬油、胡椒粉、糖，再潑入熱油，然后攪拌均勻。

5、先把餃子皮搟開(kāi)，然后就開(kāi)始包包子了。

6、把包好的包子蒸8分鐘，即可出鍋。