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怎樣做宮保雞丁才好吃呢 怎樣做宮保雞丁才好吃呢視頻

更新時間:2024-07-24 11:27:58作者:未知

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1、雞腿去骨、去皮后洗凈,用刀背拍松雞肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,蔥白切成小圈。

2、雞肉丁加入少許黃酒、一點點鹽,用手反復抓黏稠,再放入干淀粉抓勻。

3、將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調(diào)勻,放入蔥姜蒜,加入適量水,做成料汁。

4、鍋燒熱,倒入油,待油溫7成熱時,放入腌好的雞丁,翻炒至雞肉變白盛出。

5、鍋中剩少許油,放入花椒、干辣椒,用中小火炒香后,將料汁里浸泡的蔥姜蒜撈出,放入鍋中炒10秒,接著把雞肉倒回鍋中,用大火炒30秒,倒入料汁,顏色變油亮時,加入辣椒油,最后放入花生米即可。

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