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1、主料：面粉100克、橄欖油15克、酵母粉1/2小匙、水45克。

2、輔料：玉米淀粉50克、黃油25克、鹽3克、新鮮香蔥15克。

3、把主料的所有材料混合在一起，揉幾分鐘，成光滑面團，然后蓋上保鮮膜，進行發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大，約1小時。

4、把新鮮香蔥切碎，黃油加熱融化成液態(tài)后與香蔥碎、玉米淀粉、鹽混合在一起，揉成團（實在成不了團，可以適當加一些液態(tài)黃油）。

5、把發(fā)酵好的面團排氣壓扁。

6、把香蔥黃油團包裹在壓扁的面團中。

7、抱好，收緊收口，收口朝下放進碗中，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

8、把面團搟開成長方形，然后兩邊朝中線折過來，然后在對折，成4折型（就跟做千層的折法一樣）。

9、然后再搟開成長方形，再4折，然后再搟開成0.2cm厚的長方形（一共2次4折），用叉子叉些小孔出來。

10、切成自己喜歡的形狀，然后噴些水在上面，然后蓋上保鮮膜進行第二次發(fā)酵

11、發(fā)酵至餅干厚度變成原來的2倍，約25分鐘。

12、放入預熱好的烤箱中，上下火180度，中層，烤15分鐘左右，至餅干表面成金黃色即可。