沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-10-10 13:24:15作者:佚名
1、食材:雞蛋10個(gè)、紅茶葉18克、蔥姜2片、花椒5克、八角2個(gè)、丁香半個(gè)、香葉3片、桂皮1片、生抽10ml、水1.5L、糖10克、老抽30ml、鹽10克;
2、雞蛋洗凈放入鍋中,煮熟備用!
3、煮好的雞蛋立即過冷水,防止雞蛋炸開,并且保持雞蛋的鮮味。
4、雞蛋冷卻后,就把雞蛋全部敲出裂紋,兩個(gè)雞蛋互相敲,這樣的雞蛋敲出來的紋理最好看。
5、鍋里加水,加入上述所有的配方,大火煮開,改小火繼續(xù)煮制30分鐘,接著放入雞蛋,再小火煮制1小時(shí),關(guān)火冷卻。
6、最后放入冰箱,繼續(xù)浸泡一晚就做好了,浸泡的時(shí)間越長,雞蛋的口感越好。
7、想吃的時(shí)候取出加熱,美味的茶葉蛋就做好啦!