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1、材料：紅小豆200g，冰糖2湯匙（30g），糖桂花1湯匙（15ml），山藥50g，清水700ml。

2、紅小豆用清水沖洗干凈。山藥洗凈，小心地削去外皮，再切成0.5cm見方的小丁。

3、鍋中放入少許熱水，大火燒沸后將山藥小丁放入，氽煮1分鐘，再取出用冷水沖涼，并瀝干水分。

4、在山藥小丁中調(diào)入糖桂花，并攪拌均勻。

5、將清水倒入鍋中，再放入紅小豆，大火燒沸后放入冰糖，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮45分鐘。

6、把紅小豆和湯汁用細(xì)籮過濾，再用小勺將細(xì)籮上的紅小豆碾碎，透過細(xì)籮制成紅豆泥。

7、將過濾后的湯汁及紅豆泥再次倒入鍋中，用中火煮制5分鐘。

8、最后將糖桂花山藥小丁撒在紅豆沙上即可。