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1、將羊肉放在涼水中半個(gè)小時(shí)，去除里面的血水。

2、將羊肉切成片，放在小盆里，放入胡椒粉、生姜、生抽、料酒攪拌均勻進(jìn)行腌制。

3、將洋蔥切成片、大蔥切成段。

4、鍋內(nèi)放入適量食用食用油，油熱之后放入花椒、辣椒爆香，然后再放入生姜、羊肉片進(jìn)行翻炒，在翻炒的時(shí)候要進(jìn)行大火翻炒，因?yàn)榇蠡鹉軌蜃屟蛉馐斓母欤屟蛉飧玫纳l(fā)香味。

5、翻炒一會(huì)之后，等羊肉漸漸變色的時(shí)候，將洋蔥放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，然后加入食鹽、胡椒粉、生抽、攪拌均勻。

6、等洋蔥變得微微透明之后，關(guān)火盛出之后即可。