溫州正宗紅糖糕做法和配方
2023-10-15
更新時間:2023-10-15 15:42:09作者:佚名
1、食材:雞,姜,干蔥,沙姜片,香葉,果皮,生油,清水,鹽,砂糖,冰粒,蒜子,干蔥,油炸金蒜茸,姜,蔥,沙姜粉,醬油。
2、鍋預(yù)熱,下生油,隨即下所有調(diào)味料爆香,最后倒入醬油煮滾,備用。
3、雞去清內(nèi)臟,清洗干凈,備用。
4、預(yù)備一煲滾水,以能覆蓋雞面為準(zhǔn),放入其他材料,再放入雞,以大火滾起后,轉(zhuǎn)用微火浸20分鐘,撈起。
5、雞撈起后,立即置于浸雞汁料中,浸25~30分鐘或直至雞身涼凍,斬件后即可。