烤箱做包子方法 烤箱做包子怎么做呢
2023-03-21
更新時間:2023-03-20 11:24:50作者:佚名
1、準備食材:澄面、蝦仁、肥肉丁、筍干、白糖、味精、鹽、香油、豬油、胡椒粉、水。
2、先大火燒一鍋開水,然后改小火燒,把澄面一點一點倒入鍋中燙熟,要不停的攪動。燙面的比例是面粉1水是1.5。
3、將面燙成面團后關(guān)火,取出放在案板上放涼。這個過程有點慢長,我們可以在這時先調(diào)餡料。準備一個小碗放入蝦仁、肥肉丁、筍干、胡椒粉、白糖、味精、鹽、香油攪拌均勻。
4、餡料調(diào)好后面團也放涼了,這時取少量的豬油和面團放在一起搓勻蓋上濕布備用。將揉好的面搓成條揪成小劑子,在把小劑子按成小餅狀。在案板和刀上刷一點點油,把小餅放在案板上用刀拍平。
5、取下來后,在拍平的皮上放上餡料捏上折。按上面的步驟反復(fù)多包幾個。
6、在蒸屜上刷上油,放上包好的蝦餃上鍋蒸熟,要開鍋蒸5分鐘,蒸熟后取出放入盤中就可以食用了。