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1、冷凍保存法。擇洗干凈的榆錢先放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風(fēng)良好的地方，把榆錢表面的生水晾干后，然后分裝在塑料袋中扎緊袋口，再放入冰箱里冷凍保存就行了。

2、曬干保存法。把擇洗干凈的榆錢放入沸水中焯熟，撈出瀝水，攤放在陽光充足且通風(fēng)良好的地方晾曬至干透，裝入塑料袋中扎緊袋口，然后放在室內(nèi)通風(fēng)良好的干燥處保存即可，準(zhǔn)備食用前用開水泡發(fā)，再用清水淘洗幾遍即可。