梅縣腌面的做法步驟(梅縣腌面的做法步驟視頻)
2023-08-07
更新時(shí)間:2023-08-07 20:09:52作者:未知
1、主料:苦瓜、洋蔥。
2、輔料:鹽、醋、醬油、香油。
3、準(zhǔn)備好苦瓜和洋蔥。
4、把洋蔥豎切成細(xì)條,不要太細(xì),太細(xì)的話拌好容易回軟,吃起來(lái)沒有脆脆的口感。
5、苦瓜對(duì)半剖開,做涼拌苦瓜,我們要先將苦瓜做下去苦味處理,將苦瓜對(duì)半剖開,用勺子挖去苦瓜籽和白瓤。
6、將處理好的苦瓜切成稍微厚點(diǎn)的小條。
7、準(zhǔn)備一鍋開水,將苦瓜放進(jìn)去焯燙幾十秒,焯燙是為了讓苦瓜顏色更漂亮,看到苦瓜變色就馬上撈出,浸泡在冰水里。
8、將冰好的苦瓜放入容器中,加入洋蔥,姜,蒜,鹽,植物油,細(xì)砂糖,少許白胡椒粉。
9、攪拌均勻就可以端上桌,吃著略帶苦味,略帶清香。