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高壓鍋的原理是什么 高壓鍋的原理是什么原理

更新時間:2023-08-10 00:28:26作者:未知

高壓鍋的原理是什么 高壓鍋的原理是什么原理

高壓鍋是什么生活中比較常見的一種廚房用具,其能夠在很短的時間內,就能夠實現(xiàn)平常的鍋長時間的功能。比如說煮粥、燉排骨等等。使用高壓鍋是非常方便的。那么你知道為什么高壓鍋能夠實現(xiàn)這些功能呢?其原理是什么呢?本文就為大家簡單的介紹一下!

高壓鍋的原理是什么 怎么樣安全使用呢

一、原理

高壓鍋又叫壓力鍋,用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,于1679年由法國物理學家帕斯卡發(fā)明。其主要是利用氣壓的不同,調節(jié)水的沸點,在高壓鍋內通過對水加熱形成的水蒸氣在密封環(huán)境下形成高溫高壓,使氣壓大于一個大氣壓,使水要在高于一百度時沸騰。這樣就能很快的煮熟食物了!

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二、使用方法

在我們使用高壓鍋的時候一定要特點的注意才行,在開蓋和合蓋是需要先檢查閥門、排氣管是否通暢,浮子是否活動正常,在合上蓋子時,高壓鍋的鍋蓋和鍋身應該完全契合,浮子付出;在放置食物是,水和食物不能多于鍋本身容量的五分之四;在使用完打開高壓鍋的時候,應當讓高壓鍋內氣體完全放出在打開鍋蓋,否則可能會有一定的危險性。

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三、優(yōu)缺點

高壓鍋以獨特的高溫高壓功能,大大縮短了做飯的時間,節(jié)約了能源;但是工作壓力大的高壓鍋對營養(yǎng)的破壞也比較大。耐熱、美觀,不易和食物中的酸、堿、鹽起反應,使用壽命特別長;但是其價格昂貴,不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中,在煤氣爐、電爐上容易變色。

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本文標簽: 高壓鍋  標簽  標題  食物  

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