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　　打蛋器作為烘焙工具的一種，已經越來越受到廣大西點愛好者的喜歡。擁有一臺打蛋器，在家可以輕松制造蛋糕、蛋撻、餅干等食物。當前市場出售的打蛋器一般具有和面、攪拌、打蛋等功能。學會正確使用打蛋器是制造美味面食糕點的必經之路。

　　在打蛋器使用前，切記要檢查機器各轉動部分是否有障礙物，多功能鮮奶打蛋器潤滑部分是否暢通，面斗內是否清潔。使用電壓相符，安全地線是否可靠，認真閱讀使用說明書下課進行下一步操作。一般打蛋器手柄上有以下級別的按鈕： 攪拌速度1-2級適用于混合干性的物品如面粉、土豆、牛油等;3-4級適用于有液體的材料，如沙拉醬等;5級適用于蛋糕、曲奇、簡易面包面團材料;6級奶油、牛油、糖的打發(fā)，如甜品小吃等;7級適用于打發(fā)雞蛋、糖霜、土豆泥、(乳脂肪含量高的)發(fā)泡用生奶等。攪蛋器的螺絲棒具有攪拌功能，圓頭攪拌棒具有打發(fā)蛋白功能。根據(jù)用戶自己的需要使用相應的攪蛋棒，每次工作完畢后，應對機器清潔，臺式的打蛋器需蓋好箱，確保衛(wèi)生，也有需要的可在轉動部份加潤滑油待下次使用方便。

　　一般當打蛋器連續(xù)用了3-5分鐘左右之后會出現(xiàn)發(fā)熱跡象，只需讓它休息一下再使用就行了，只有掌握其正確的使用方法，才可以延長機子的壽命。