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香菇是一種營養(yǎng)價值很高的普通食用菌蔬菜，其口感細膩豐富，具有廣闊的市場空間和需求。因此，香菇栽培自然成為菌類作物栽培的"熱點"。香菇的栽培技術(shù)，從菌種選育到生產(chǎn)后的管理，每一個環(huán)節(jié)都非常重要。今天我們就來學習香菇的管理技術(shù)要點。

結(jié)果和收獲

在結(jié)果期，供水取決于蘑菇的顏色和干濕條件。水的供應(yīng)應(yīng)該在蘑菇干的時候進行，但如果不干就不能。在采摘前2小時不應(yīng)進行供水。應(yīng)加強通風，生產(chǎn)出堅硬、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的蘑菇。一般來說，香菇的瓶蓋可以在4厘米處收獲，小蘑菇可以在2厘米處收獲。

溫差控制

每年的蘑菇生產(chǎn)時間多在秋季，秋季氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，特別是秋分過后，晝夜溫差變大。因此，蘑菇生產(chǎn)后要注意晝夜溫差，白天要覆蓋塑料薄膜，保證膜內(nèi)溫度高于膜外溫度。然后晚上打開塑料薄膜降溫，這樣有利于蘑菇芽的形成。

水分含量

當蘑菇蓋長約3厘米時，可以噴少量水。高溫時，一天噴4次以上，陰天噴1次，或不噴或氣溫較低時不噴。香菇的水分與其他蔬菜不同。它不能免費灌溉。必須噴水澆水。

通風

根據(jù)環(huán)境溫度的變化，控制通風頻率。例如，蘑菇房的溫度在22℃左右長期以來，每天至少要保證通風三次。通風的目的不僅是保持空氣流通，還可以適度降低溫度，防止蘑菇受熱損傷；但是，如果蘑菇房的溫度低于16℃, 通風頻率應(yīng)減少到一天一次，甚至每隔一天。

雜菌控制

香菇本身就是一種真菌。如果管理不好，就會被其他真菌、細菌等雜菌感染。香菇出現(xiàn)各種病蟲害、爛菇、軟菇，嚴重影響產(chǎn)量。降低香菇品質(zhì)。因此，香菇出苗后應(yīng)在菇房內(nèi)適當噴灑多菌靈可濕性粉劑等化學藥品，做好雜菌防治工作，防止香菇生長。

總的來說，香菇的管理是非常重要的，它直接關(guān)系到香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。掌握管理技術(shù)要點，適當調(diào)整自己的錯誤做法，確保香菇長成優(yōu)質(zhì)香菇。