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大蒜貯藏期間的病害有：青霉病和大蒜曲霉菌病。害蟲(chóng)主要有螨類和咖啡豆象甲。病蟲(chóng)害防治怎么做？

癥狀

（1）大蒜青霉病。蒜頭外部出現(xiàn)淡黃色斑點(diǎn)。在潮濕的環(huán)境中，藍(lán)色霉菌會(huì)生長(zhǎng)。長(zhǎng)期存放后，霉菌呈粉狀、塊狀。當(dāng)病害嚴(yán)重時(shí)，病菌侵入大蒜花瓣，組織變黃、變軟、變干腐爛；

（2）大蒜曲霉病。受損大蒜外觀正常，沒(méi)有變黑、腐爛的跡象，但蒜瓣被剝落，蒜皮內(nèi)側(cè)布滿黑色粉末（與白粉病癥狀相似）。

青霉病的發(fā)病規(guī)律

主要由產(chǎn)黃青霉屬絲孢菌亞科的感染引起。病原菌廣泛存在于土壤和空氣中。它受到各種創(chuàng)傷（如機(jī)械損傷、蟲(chóng)害、冷害等）的侵襲，迅速進(jìn)入大蒜組織。霉菌在蒜頭外產(chǎn)生后，在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中繼續(xù)接觸和傳播。這種昆蟲(chóng)爬行，特別是振動(dòng)，引起分生鉤傳播，很快引起了大蒜的許多病害。主要由絲孢菌亞科黑曲霉引起。病原菌廣泛存在于土壤、空氣、工具和各種腐朽植物殘?bào)w中。它可能從傷口或劃痕的頂部侵入并破壞內(nèi)部組織。在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中再感染不明顯。由于對(duì)外貿(mào)易的需要，大蒜的根部常被切斷用于儲(chǔ)運(yùn)。該病發(fā)生量大，隨著儲(chǔ)運(yùn)期的延長(zhǎng)病情加重。

防治方法

（1）科學(xué)采收大蒜，充分曬干后切根，不可先將新鮮大蒜切根再晾干，否則病害嚴(yán)重。切好的蒜頭不得進(jìn)行化學(xué)處理，否則農(nóng)藥殘留超標(biāo)，達(dá)不到出口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體方法見(jiàn)前文"適時(shí)收獲大蒜"的內(nèi)容；

（2）如儲(chǔ)存量大，應(yīng)采用石灰水或多菌靈溶液對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行消毒；

（3）出口大蒜，應(yīng)及時(shí)輻照，妥善儲(chǔ)存，并控制倉(cāng)庫(kù)溫度。