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土豆，中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為"土豆"。塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。

免耕覆草栽培技術(shù)優(yōu)缺點

優(yōu)點：

①塊莖光滑圓整，產(chǎn)量高；

② 秸稈還田，控制雜草生長，提高土壤肥力，減少農(nóng)藥化肥用量，有利于保護環(huán)境；

③具有一定的保溫防凍作用。

缺點：

①稻草用量過大，每畝需稻草3畝以上，增加了生產(chǎn)成本；

② 出苗管理難度大，草皮過厚不利于出苗，草皮過薄易蒸發(fā)水分，造成水分流失；

③ 青薯率高。在生長后期，稻草易被曬干、刮去，塊莖外露、變綠。因此，很難大面積推廣應(yīng)用，必須改進技術(shù)。

目前比較成功的經(jīng)驗是改變秸稈覆蓋方式，改全畦覆蓋為條帶覆蓋，一般1畝秸稈可以覆蓋1畝馬鈴薯。同時，將該技術(shù)與地膜覆蓋相結(jié)合，達到早收、提高效益的目的。

前期準(zhǔn)備

如果地膜覆蓋能促進早耕，播種期應(yīng)在12月下旬。在耕層深厚、排灌良好的砂壤土稻田，在播種前7d噴播草坑，并對較大、較深的草坑進行填平。

種薯處理

選用東農(nóng)303、中薯3號等早熟高產(chǎn)品種。根據(jù)芽的分布和塊莖的大小，將種子塊莖切成2～4片。每片種子至少留有一個健壯的芽，種子被植物灰覆蓋以防止切口感染。

種植施肥

用石灰或鋤頭按1.5米連續(xù)溝劃畦，按20-25厘米大行距、10厘米小行距、20-25厘米株距播種，每畦6行，每畝6500穴，或每畦4行，每畝5500穴左右，每畝耗種125-150公斤。將種薯直接置于土壤表面，輕壓，使種薯與土壤緊密接觸，以利于生根和出苗。有條件的話，每畝可施1500-2000公斤農(nóng)家肥，兩孔間可施50公斤三元復(fù)合肥。不要接觸土豆籽。如果全部使用化肥，用量可增加到75公斤左右。

蓋革覆蓋

采用條狀覆蓋，方向與邊界平行。根與頂連接，覆蓋均勻，不留縫隙。稻草的厚度為8-10厘米。如果覆蓋厚度不夠，會造成綠薯，如果覆蓋厚度過大，會影響出苗。蓋好后，開溝，把土壓碎壓在稻草上，防止稻草被風(fēng)吹開。開溝時，由于受天氣影響，土塊較大，應(yīng)及時破碎，均勻壓在秸稈上，防止影響出苗。

田間管理

播后不管理。1月下旬，在覆膜前噴異丙嗪或唑酮一次防除雜草，再覆蓋地膜，小拱膜覆雙膜栽培。2月下旬出苗后，破膜引種。注意天氣的變化，一般隨著氣溫的升高，白天雙棚夜蓋要做好地膜通風(fēng)，以防高溫燙傷秧苗。