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大蒜作為大蒜植物的總稱，整株大蒜具有強(qiáng)烈的刺鼻蒜味，大蒜和蒜葉可以作為蔬菜，不僅可以作為調(diào)味品，還可以入藥，具有抗菌殺菌和消炎作用，具有很高的藥用價(jià)值，那么大蒜什么時(shí)候種植得更好呢？大蒜的種植方法是什么？

大蒜種植期

大蒜的播種期因地區(qū)和品種而異，可分為秋播和春播。取35-38℃ 北緯為春播大蒜和秋播大蒜的分界線，以南地區(qū)35℃ 冬季不太冷，蒜苗可以在露地自然越冬，主要在秋季，明年初夏收獲。冬天很冷，幼苗不能安全越冬，秋季播種時(shí)容易凍害。春秋兩季可在35-38℃之間。雖然各地的具體播種期各不相同，但春播的日平均氣溫一般在3℃至5℃之間，秋播日平均氣溫約為20～22℃。

大蒜種植方法

1、良種選擇：手工剝皮、碎瓣，去掉蒜盤、莖板，按大、中、小、蒜心分級，蒜瓣根據(jù)具體情況加工，選擇要求純白、無紅筋、無疤痕、無糖化、無皮光滑，原則上要求每粒重5g左右，種子大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。

2、適宜播種期：大蒜是一種喜冷作物，具有自然休眠的特點(diǎn)。早播時(shí)，由于仍處于休眠期，發(fā)芽緩慢。蒜苗出苗后，由于前期高溫和入冬前生長過快，抗寒性會大大減弱，植株下部葉片在生長后期容易枯黃、早衰。結(jié)果表明，大蒜播種晚，越冬前幼苗體積小，養(yǎng)分積累少，抗寒性弱。尤其是播得太晚，莖葉生長期會縮短，葉片數(shù)會減少，但大蒜成熟期與早播相同或稍晚，因此大蒜較小，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

3、種植密度：大蒜種子的大小與其中所含的養(yǎng)分量密切相關(guān)。如果蒜瓣大，營養(yǎng)就足夠了。出苗后，植株根系發(fā)達(dá)，葉片多，假莖粗而長。收獲時(shí)，蒜苗粗，蒜頭大，蒜瓣大，商品好。因此，播種時(shí)應(yīng)盡量選擇較大的大蒜作為種子。以松城白蒜為例，可選用蒜瓣4-5克作為種子，種子量為130-150公斤，每畝可播種3.3萬株左右。以3.5-4.0克大蒜花瓣為種子，畝密度可提高到3.5萬株左右。

4、整地播種：大蒜要想獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，必須施用足夠的基肥。大蒜的前茬作物一般是玉米、花生、西瓜等，這些作物接近收獲后種植大蒜。因此，應(yīng)在前一次作物收獲后及時(shí)施肥。每畝可施腐化雞糞500公斤，二銨50公斤。施完后，犁耙，按80厘米踩線，用鏟子按線鏟兩側(cè)土，做成高10厘米、頂寬50厘米的高邊。

綜上所述，農(nóng)民在種植大蒜時(shí)，要注意正確的種植時(shí)間和種植方法，以保證大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。